Xem chi tiết thông tin tài liệu:
|
Chủ đề có kiểm soátChủ đề--chính- :
|
Dân tộc Ê Đê |
Chủ đề có kiểm soátChủ đề--chính- :
|
Văn hoá ẩm thực |
Bắt đầu bằng số 978604x...Chỉ số ISBN- :
|
9786047866878 |
Ký hiệu phân loạiPhân loại DDC- :
|
394.1208999220597 |
Ký hiệu xếp giáPhân loại DDC- :
|
V115H |
Chỉ số phần/tậpNhan đề và thông tin trách nhiệm- :
|
Q.1 |
Nơi xuất bảnĐịa chỉ xuất bản- :
|
H. |
Nhà xuất bảnĐịa chỉ xuất bản- :
|
Mỹ thuật |
Năm xuất bảnĐịa chỉ xuất bản- :
|
2017 |
TrangMô tả vật lý- :
|
458tr. |
KhổMô tả vật lý- :
|
21cm |
Phụ chú chungPhụ chú chung- :
|
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam |
Tổng quát/tóm tắt nội dungPhụ chú tóm lược- :
|
Tìm hiểu về người Êđê M'dhur và cách tiếp cận văn hoá ẩm thực của họ với nguồn nguyên liệu từ rừng, từ nền kinh tế nương rẫy. Nghiên cứu văn hoá ẩm thực truyền thống (công cụ, đồ gia dụng, không gian và khái niệm chế biến ẩm thực), và hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ăn từ nguồn nguyên liệu có ở rừng, rẫy, vườn... |
Chủ đề--địa danhChủ đề--địa lý, địa danh- :
|
Việt Nam |